Letzten Samstag hat meine Mutter für einen Geburtstag in Uster drei Platten zusammengestellt. Taggiasche Oliven, frische Focaccia, Salumi von unserem Produzenten in Kalabrien. Die Gastgeberin hat uns nachher geschrieben: "Meine Gäste haben gefragt, ob ich heimlich nach Italien geflogen bin."
Das ist, was wir bei Vero Sapore machen. Antipasti-Platten, die in Wetzikon von Hand zusammengestellt werden — mit Produkten, die wir selbst aus Italien mitbringen.
Keine Plastikschale aus dem Kühlregal. Keine Industrie-Oliven. Eine Platte, wie meine Mutter sie für unsere eigene Familie machen würde.
Warum eine Antipasti-Platte vom Caterer den Unterschied macht
Klar, du kannst beim Grossverteiler eine fertige Platte kaufen. Für CHF 15 bekommst du ein Arrangement aus vakuumiertem Prosciutto und Oliven aus dem Glas. Es sieht okay aus. Es schmeckt okay.
Aber stell dir den Unterschied vor: Taggiasche Oliven von Anfosso aus Ligurien — klein, buttrig, von Hand geerntet. Daneben sonnengetrocknete Tomaten von Casina Rossa aus den Abruzzen, die tatsächlich nach Sommer schmecken. Dazu frisch gebackene Focaccia, noch warm. Das ist der Unterschied zwischen "es gibt was zu knabbern" und "wo hast du das her?"
Deine Gäste merken das. Nicht weil sie Foodkritiker sind, sondern weil echter Geschmack keine Erklärung braucht.
Was gehört auf eine echte italienische Antipasti-Platte?
Eine richtige Antipasti-Platte sieht aus wie ein schönes Chaos — ist aber keins. Dahinter steckt eine Logik, die jede italienische Nonna im Schlaf beherrscht:
1. Eingelegtes Gemüse (Verdure)
Artischockenherzen, sonnengetrocknete Tomaten, gegrillte Peperoni, Oliven. Das Herzstück jeder Platte. Hier trennt sich die Qualität sofort — Industrie-Conserven schmecken nach Essig, handwerkliche nach dem Gemüse selbst.
2. Salumi (Aufschnitt)
Prosciutto crudo, Salame, Bresaola, Coppa. Dünn geschnitten, nicht aus der Packung gezogen. Bei uns kommt der Aufschnitt von kleinen italienischen Produzenten, nicht von der Grossmetzgerei.
3. Käse (Formaggi)
Parmigiano Reggiano, Pecorino, Provolone. In Stücken gebrochen, nicht in perfekte Quadrate geschnitten. So macht man das in Italien.
4. Brot (Pane)
Focaccia, Bruschette, Grissini. Frisch, nicht aus der Tüte. Unsere Focaccia backen wir am Morgen der Lieferung.
5. Die Extras
Pesto, Kapern, ein guter Honig zum Käse, vielleicht ein paar eingelegte Peperoncini. Die kleinen Dinge, die eine gute Platte zu einer besonderen machen.
Wenn du tiefer einsteigen willst: In unserem Artikel Die perfekte Antipasti-Platte zusammenstellen zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du sie anrichtest.
Unsere Antipasti-Platten — was du bei Vero Sapore bekommst
Wir arbeiten nicht mit Einheitspaketen. Jede Platte wird individuell besprochen — weil ein Apéro für 12 Freunde etwas anderes braucht als ein Firmenevent für 80 Personen.
Was immer drauf ist:
- Oliven von Anfosso aus Ligurien — die Taggiasche, die du in keinem Supermarkt findest
- Conserven von Casina Rossa aus den Abruzzen — Artischocken, Tomaten, Pesto
- Frische Focaccia und Bruschette — am Morgen gebacken
- Italienische Salumi und Formaggi — von Produzenten, die wir persönlich kennen
Alles wird in Wetzikon von Hand zusammengestellt. Keine Zwischenhändler, keine Lagerware. Von unserer Familie direkt auf deinen Tisch.
Du willst einzelne Produkte für zuhause? In unserem Online-Shop findest du viele der gleichen Spezialitäten — zum Selbst-Zusammenstellen.
Wie viel Antipasti pro Person? Der Überblick
Die Frage Nummer eins bei jeder Anfrage: "Wie viel brauchen wir?" Kurze Antwort: mehr als du denkst. Lange Antwort:
| Anlass | Menge pro Person | Beispiel |
|---|---|---|
| Apéro (vor dem Essen) | 200–250g | Oliven, Bruschette, etwas Aufschnitt |
| Apéro Riche (als Abendessen) | 300–350g | Volle Platte mit allem |
| Hauptgang-Ersatz | 350–400g | Grosszügige Auswahl, Brot, Extras |
| Ergänzung zum Buffet | 150–200g | Auswahl als Beilage |
Mein Tipp: Lieber etwas mehr bestellen. Nichts ist unangenehmer als leere Platten — und Antipasti schmecken am nächsten Tag immer noch gut.
So läuft eine Bestellung ab
Kein Kleingedrucktes. Was wir abmachen, gilt.
Jeder Anlass ist anders — deshalb machen wir keine Pauschalpreise. Ob eine einfache Olivenplatte oder ein mehrgängiges Antipasti-Buffet mit Focaccia-Station: Wir besprechen alles persönlich und machen dir einen transparenten Vorschlag.
Wie es abläuft: Du meldest dich bei uns — per Telefon, E-Mail oder Kontaktformular. Wir reden. Kein PDF-Katalog, kein "wählen Sie Paket A, B oder C". Wir hören zu, was dein Anlass braucht, und machen dir einen Vorschlag mit klarem Preis. Dann kochen wir, liefern und richten an.
Vorlauf: Für die meisten Anlässe reichen 2–4 Wochen. Für Hochzeiten empfehlen wir 3–6 Monate.
Liefergebiet im Zürcher Oberland
Wir sind in Wetzikon zuhause — und liefern im gesamten Zürcher Oberland ohne Anfahrtskosten:
- Wetzikon (unser Standort)
- Uster
- Pfäffikon ZH
- Hinwil
- Dürnten
- Rüti
- Bubikon
- Grüningen
- Gossau ZH
- Volketswil
Für grössere Anlässe liefern wir auch in die Stadt Zürich, an den Zürichsee und in die Region Winterthur. Frag einfach an — wir finden immer eine Lösung.
Häufige Fragen
Wo kann ich eine Antipasti-Platte im Zürcher Oberland bestellen?
Bei Vero Sapore in Wetzikon. Wir stellen jede Platte von Hand zusammen und liefern im gesamten Zürcher Oberland — von Wetzikon über Uster und Pfäffikon bis Rüti und Hinwil. Einfach unverbindlich anfragen.
Wie erfahre ich den Preis für meine Antipasti-Platte?
Das hängt von der Auswahl und der Gästezahl ab. Wir besprechen alles persönlich und machen dir einen transparenten Kostenvoranschlag — ohne versteckte Kosten.
Ab wie vielen Personen kann ich bestellen?
Ab 10 Personen. Unser grösster Anlass bisher waren 150 Gäste — das ging auch. Erzähl uns einfach, was du vorhast.
Kann ich vegetarische oder vegane Platten bestellen?
Klar. Mal ehrlich: Die besten Antipasti sind sowieso vegetarisch — Oliven, Artischocken, Bruschette, Pesto, gegrillte Peperoni. Sag uns einfach Bescheid, wir machen das.
Wie weit im Voraus muss ich bestellen?
Für die meisten Anlässe reichen 2–4 Wochen. Je früher du dich meldest, desto mehr können wir auf deine Wünsche eingehen. Und wenn es mal schnell gehen muss — frag trotzdem an. Wir schauen, was möglich ist.
Dein Anlass, unsere Platte
Ruf an, schreib uns, oder füll das Formular aus. Wir melden uns innerhalb von 24 Stunden — und zwar persönlich, nicht per Autoresponder.
Jetzt Antipasti-Platte anfragen →
Oder stöbere in unserem Online-Shop und stelle dir deine eigene Antipasti-Auswahl zusammen — für den spontanen Abend zu zweit oder den nächsten Feierabend-Apéro.
Ciao, und buon appetito!
— Davide und Familie