Carciofi pugliesi sott'olio
Zarte Artischockenherzen aus Apulien, sorgfältig in Olivenöl eingelegt von Casina Rossa. Diese kleinen Artischocken werden jung geerntet, wenn sie am zartesten sind — mariniert mit Kräutern und Knoblauch.
Verwendung
Auf der Antipasti-Platte, in Risotto, auf Pizza oder als Beilage zu Fisch und Fleisch. Ein Klassiker der süditalienischen Küche.
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